خانه » اسید فسفریک در نوشابه

اسید فسفریک در نوشابه

یکی از افزودنی های رایج در نوشابه ها اسید فسفریک است. اسید فسفریک در نوشابه ها در لیست مواد تشکیل دهنده ی آن به چشم می خورد و از فسفر به دست می آید. فسفر یک ماده ی معدنی است که به طور گسترده در طبیعت وجود دارد و نقش مهمی در نحوه دریافت انرژی بدن دارد. این ماده جزء اصلی استخوان ها و دندان ها به حساب می آید. فسفر همراه با کلسیم برای تشکیل استخوان ها و دندان ها کاربرد دارد. همچنین به حمایت از عملکرد کلیه، نحوه استفاده و ذخیره انرژی بدن کمک می کند.

فسفر به عضلات کمک می کند تا بهتر ریکاوری شوند و نقش مهمی در رشد بدن و تولید DNA و RNA دارد. در ابتدا از طریق یک فرایند تولید شیمیایی به پنتوکسید فسفر و سپس به این اسید تبدیل می شود. محصولات غذایی مانند شیر، گوشت و تخم مرغ حاوی فسفر به صورت طبیعی هستند. همچنین مصرف کم فسفر باعث کاهش تراکم استخوان ها می شود. تولیدکنندگان از این اسید برای افزودن طعم و حفظ تازگی نوشابه استفاده می کنند.

اسید فسفریک چیست؟

اسید فسفریک که با نام های دیگر اسید ارتوفسفریک و e338 شناخته می شود، به شکل کریستال بی رنگ و بو و محلول در آب است. به عنوان یک عامل اسیدیته برای افزودن طعم ترش به نوشابه ها استفاده می شود، به همین دلیل pH نوشابه های گازدار 2.6 تا 2.7 است.

قیمت خرید اسید فسفریک

منابع:

این ماده را می توان در میوه های اسیدی مانند لیمو، لیموترش، آلو، انگور، گریپ فروت و زغال اخته یافت. همچنین آناناس، پرتقال، هلو و گوجه فرنگی حاوی این اسید هستند. این ماده در نوشابه ها، محصولات لبنی، غذاهای فراوری شده، غلات، آب های طعم دار و غیره وجود دارد.

ترکیبات نوشابه سیاه:

نوشابه ها حاوی آب گازدار، شربت ذرت با فروکتوز بالا، رنگ کارامل، e338، کافئین، اسید سیتریک و طعم دهنده طبیعی هستند. دو اسید رایج در نوشابه ها شامل اسید سیتریک و اسید فسفریک هستند. اسید سیتریک را بیشتر نوشابه هایی با طعم مرکبات می توان یافت. اما اسید فسفریک در نوشابه های تیره تر مانند کولا یافت می شود. e338 در بیشتر موارد قوی تر است؛ اما اسید سیتریک می تواند در دراز مدت به بدن آسیب برساند.

خرید اسید سیتریک

نقش اسید فسفریک در نوشابه ها:

این ماده به دلایل زیادی در نوشابه ها حضور دارد. این اسید برای بهبود طعم به نوشابه ها اضافه می شود و طعم تندی به آنها می دهد. به افزایش ماندگاری محصولات کمک و از تخریب مواد غذایی جلوگیری می کند. کپک ها و باکتری ها در محلول های قندی به سرعت رشد می کنند، این ماده از رشد کپک ها و باکتری ها جلوگیری می کند.

به طور کلی بیشتر خاصیت اسیدیته نوشابه از این اسید به دست می آید که با ایجاد طعم ترش، طعم خوشایندی را برای مردم ایجاد می کند. اسید فسفریک خوراکی به دلیل قیمت ارزان و غیرسمی بودن، یک افزودنی عالی در نوشابه ها و غذاهای فراوری شده است. برای خرید اسید فسفریک خوراکی با کارشناسان ما در واحد فروش تماس حاصل فرمایید.

قیمت خرید اسید فسفریک خوراکی

خطرات مصرف نوشابه:

محتوای قند بالا در نوشابه ها باعث پوسیدگی دندان ها می شود و اسیدیته آن مینای دندان را از بین می برد. مصرف نوشابه ها حاوی کافئین باعث افزایش ضربان قلب و افزایش فشار خون می شوند. این کافئین بالا باعث بی خوابی، عصبی شدن، میگرن و حتی مشکلات ادراری می شود.

کافئین می تواند با برخی داروها تداخل داشته باشد و باعث تهوع، استفراغ و افزایش تپش قلب شود.

مضرات اسید فسفریک در نوشابه:

فسفر ماده ای است که به طور طبیعی در بیشتر غذاها وجود دارد و این اسید به عنوان افزودنی در غذاهای بسیاری یافت می شود. بدن برای رشد خود به فسفر نیاز دارد؛ اما مقدار زیاد آن باعث بروز مشکلاتی می شود. بر طبق تحقیقات مصرف بیش از حد فسفر باعث:

ابتلا به پوکی استخوان
بیماری های قلبی
کاهش کلسیم و تحلیل استخوان ها
پوسیدگی و فرسایش دندان ها
تسریع پیری
بیماری های کلیوی و سنگ کلیه
اختلال در جذب سایر مواد معدنی مانند آهن، روی و منیزیم

می شود. به همین دلیل مصرف بیش از حد نوشابه باعث افزایش خطر شکستگی استخوان ها می شود. کلسیم و فسفر برای تشکیل و حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها با یکدیگر کار می کنند. به همین دلیل مواد معدنی برای ارائه بهترین اثر بخشی باید در مقدار متعادل مصرف شوند.

کلیه ها می توانند مقدار اضافی فسفر را از بدن خارج کنند. اما بیماران مبتلا به بیماری های کلیوی لازم است در میزان مصرف فسفر محتاط باشند؛ زیرا ممکن است کلیه های آنها قادر به حذف مقدار اضافی فسفر نباشد.

مقدار مجاز مصرف:

مقدار مصرف مجاز این ماده برای عملکرد طبیعی بدن بزرگسالان برابر با 700 میلی گرم در روز است. این مقدار را به راحتی می توان از منابع غذایی تامین کرد. معمولا غذاهایی که پروتئین بالایی دارند مانند گوشت، لبنیات، لوبیا و تخم مرغ، حاوی مقدار زیادی فسفر هستند. همچنین نان و سایر مشتقات آن حاوی این ماده هستند. پس می توان گفت e338 اضافی در غذاها و نوشیدنی ها بیشتر از نیاز بدن هستند. به همین دلیل بزرگسالان مبتلا به نارسایی حاد کلیه نباید بیش از 800 میلی گرم فسفر در روز مصرف کنند. زیرا کلیه ها به بدن برای حذف فسفر اضافی کمک می کنند؛ اما اگر به خوبی کار نکنند باعث می شوند که فسفر بیش از حد در خون انباشته شود.

جمع بندی:

اسید فسفریک ترکیبی است که از فسفر به دست می آید و در نوشابه های گازدار و محصولات غذایی فراوری شده یافت می شود. نقش این ماده در این محصولات افزایش خاصیت اسیدیته، ایجاد طعم ترش و خوشایند، محافظت و افزایش ماندگاری است.